“這個菜在外面吃過，嘗試在家裡做覺得也不太難，就是需時間較長。”
1、準備好主料，市場買來時鮑魚已事先處理好內臟等。
2、準備輔料，板粟小的那種比較好。
3、將雞爪、雞翅、豬皮淖水。
4、淖水後澇起放入高壓鍋內壓，鍋內放約鍋的三分之一的水。
5、上氣後小火壓1小時。
6、在鮑魚（突出的那面）面劃幾刀備用。
7、將壓好的原湯過濾後倒入砂鍋，放入鮑魚。（若有湯剩下，待煲到水不夠時可再加入）
8、湯煲大火燒開後，生抽、鮑魚汁和一點花生醬調均放入，小火煲3小時。
9、板粟加開水放微波爐加熱後去皮，待湯煲煲1小時後加入。
10、板粟煲約40分鐘熟軟撈出。
11、湯煲煲3小時後，湯汁濃粘，關火。
12、鮑魚殼和紅參（或洋蔘）用熱水燙一下瀝乾，加入開水隔水燉2~3小時。
13、西蘭花開水淖燙熱。
14、裝盤，盛一碗米飯。
1、將鮑魚吃完後，盤內剩下的湯汁可以扣入一碗米飯撈吃，味道很好。
2、紅參比洋蔘略苦，家裡剛好洋蔘用完才用紅參代替。
千里飄香谷
