茄子炒土豆片怎麼做|茄子炒土豆片的做法

“茄子和土豆都是我的最愛，在家裡我最愛吃我老媽做的這個茄子炒土豆了！尤其是用我們自己家小菜園裡現摘的土豆和茄子，那叫一個香啊！今天就自己試試，看看能不能找到媽媽的味道吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒土豆片的做法步驟

• 1、瘦肉切成片狀。

• 2、將刀斜著將茄子切成片狀。

• 3、將紅椒切圈，大蒜切碎末，小蔥切小段。

• 4、土豆切片，用水洗一下上面的澱粉，然後用清水浸泡。

• 5、平底鍋放油，燒熱後放入肉片翻炒。

• 6、瘦肉變色後放入一點醬油，翻炒幾下後放入一半的小蔥和蒜末爆香。

• 7、然後放入土豆片，翻炒。

• 8、然後放入茄子，翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒至土豆和茄子熟好。

• 9、放入剩下的蔥、紅椒和適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。

小竅門

如果你喜歡吃軟點的土豆，就先把土豆放進去翻炒一會再放入茄子。