1、所有食材準備好。
2、土豆削皮,切成薄片,放水中浸泡。
3、菜椒洗淨,切成片。
4、炒鍋加熱倒油,放蔥姜爆香。
5、放入土豆片翻炒片刻。
6、土豆變透明,澱粉炒出來後,放入適量的鹽。
7、大約翻炒3分鐘左右,放入菜椒片翻炒。
8、菜椒變色後,倒入適量的番茄醬。
9、將番茄醬拌勻,稍燒半分鐘入味後,即可關火裝盤。
1,雖說是酸甜口味的,鹽還是放的,不然會很怪異的口感,遵循酸甜口味壓住鹹味就可以了。2,全程中火,防止土豆澱粉粘鍋。