“筍菇燒麵筋是一道蘇菜。蘇州人非常喜歡吃麵筋和香菇搭配的菜。由於季節關係,冬筍買不到,我只能用茭白代替啦。”
1、準備的材料。
2、將香菇、冬筍分別洗淨切片,油菜切成段,蔥姜切成末。
3、坐鍋點火倒入油,待油溫三成熱時下蔥、薑末熗鍋。
4、放入茭白片和香菇翻炒。
5、倒入高湯。
6、再依次放入醬油、胡椒粉、白糖、鹽調味。
7、放入麵筋燒5分鐘。
8、最後放入小青菜翻炒均勻。