西紅柿茄子土豆絲的做法 家常菜----西紅柿茄子土豆絲 西紅柿茄子土豆絲怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿茄子土豆絲的做法步驟

• 1、將茄子去蒂，清洗乾淨，去皮切成絲，放少許精鹽。

• 2、將醃好的茄子絲，放入清水中過凉，擠幹水分，裝入盤中待用。

• 3、土豆清洗乾淨，去皮切成絲，在清水中過凉，撈出控淨水分裝入盤中待用。

• 4、將西紅柿清洗乾淨，切成塊，蔥薑蒜切成末待用。

• 5、熱鍋放油，爆香蔥薑蒜末。倒入土豆絲。

• 6、將土豆絲炒至斷生後，放入茄子絲。

• 7、將茄子土豆絲炒拌均勻，加入西紅柿。

• 8、加入精鹽，五香粉，味精。

• 9、炒拌均勻至熟，出鍋裝入盤中即可。