1、準備好食材
2、土豆粉,放溫水中泡軟
3、泡軟的土豆粉,倒出瀝乾水份備用
4、雞蛋磕碗裡,攪打均勻,備用
5、西紅柿,洗乾淨,切成小塊
6、熱鍋起油
7、放入,西紅柿塊
8、把西紅柿,翻炒出汁
9、加入水,大火燒煮
10、煮開後,倒入土豆粉,灑入鹽,再次大火燒煮
11、再次煮開後,倒入雞蛋液
12、用筷子,快速攪拌,至雞蛋液凝固,關火
13、盛出,上桌。