“海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。在大連，步行20分鐘去海邊，就可以現撈幾根新鮮海帶回家做下飯菜啦”
1、現撈的新鮮海帶，不沾清水，直接放入蒸鍋大火開鍋，轉中火蒸15分鐘，由褐色變綠色即可，海帶溫手的時候用清水洗乾淨。瀝乾水分，把海帶卷成一卷切絲，越細越好
2、配料同框，大蒜剁成泥待用
3、準備一個拌菜盆，將海帶絲，配料放一起攪拌均勻即可，喜歡甜口的可以適量加一丟丟糖
海帶因為具有一定的抗輻射功效，成了近期最受人們歡迎的盤中餐。但是，吃海帶也是有一些禁忌的，除了抗輻射外，海帶還有“護髮”、“減肥”、“補鈣”等功效，海帶儼然是一個呵護健康的“全能選手”。但是海帶也不是隨便吃的，稍不注意，還會引起中毒。下面就為大家介紹一下海帶的飲食禁忌
1、別把海帶當主食吃
2、海帶不能長時間浸泡
3、吃海帶後別馬上喝茶吃水果
4、患有甲亢的病人不要吃海帶
千里飄香谷
