醬瓜毛豆怎麼做|醬瓜毛豆的做法

“立秋，毛豆到了收穫的末季，顆粒飽滿，豆香四溢，抓緊吃上最後一季。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬瓜毛豆的做法步驟

• 1、手剝毛豆，洗淨瀝乾；醬瓜切丁，清水漂洗，淡化其鹹味；肉丁，加鹽，糖，生粉拌勻。

• 2、炒鍋起少許油，將醃製好的肉丁煸炒成熟。

• 3、再將毛豆炒至成熟，順序加入醬瓜丁，肉丁，烹少許料酒或清水，收幹即可出鍋。

小竅門

因醬瓜丁和肉丁鹹味已足，不必另外新增食鹽，以免口味過鹹。