“從老家帶回一個大冬瓜，吃了半個月還有小半個，想著法子怎麼消化它，嘿!就想起鳳梨酥不也是用冬瓜蓉和鳳梨做餡嗎，我完全可以只用冬瓜蓉也做一個酥餅出來!還別說，味道真不錯!”
1、冬瓜去皮切小塊，放入攪拌器。
2、加少許水攪打兩分鐘
3、倒出過濾水分，儘量濾幹
4、倒入炒鍋開小火慢炒，炒幹水份放入白糖170克，再炒幹放10克玉米油，繼續炒幹關火。放涼，拌入薑末攪勻。入冰箱。
5、水油皮:稱150克低筋粉，加60克水，30克油，30克糖，攪勻揉成麵糰，靜置。
6、油酥:100克麵粉加入玉米油60克，拌勻，靜置。
7、15分鐘後，水油皮和油酥各分成10個糰子
8、先把水油皮按扁，包入油酥封口，再擀成牛舌狀，自上而下捲起，全部做好後，靜置15分鐘，然後再擀一次捲起來。
9、把炒好的冬瓜蓉分好10份
10、把麵粉柱垂直按扁，包入冬瓜蓉，封囗。封囗朝下按扁，面上劃兩刀，OK，放入烤箱，210度，25分鐘。
11、拿出前10分鐘，刷上蜜糖水，再放回烤，時間到，不急出爐，溫熱時再拿出。
12、外表層次分明，內裡酥軟甜蜜，好吃極了
千里飄香谷
