薑汁菠菜卷怎麼做|薑汁菠菜卷的做法

“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁菠菜卷的做法步驟

• 1、準備的菠菜和生薑。

• 2、姜切成末，菠菜用淡鹽水浸泡20分鐘，用清水沖洗乾淨。

• 3、用薑末，鹽，白糖，生抽，醋，小麻油調成的姜味汁拌勻，待用。

• 4、鍋裡水燒開，下菠菜淖至斷生。

• 5、撈出瀝水，放入盆中。

• 6、倒入薑汁拌勻。

• 7、逐個將菠菜葉子順根莖由裡向外裹成卷，擺入盤中即可。

小竅門

菠菜草酸含量較高，宜先煮去掉菜水，以減少草酸含量。一次食用不宜過多。
菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。