“最近吃素,但是蛋白質要跟上。抱子甘藍樣子像是迷你版本的捲心菜,很多人對抱子甘藍很不熟悉,但是它確實西餐裡經常出現的食材。抱子甘藍是0脂肪,但是高蛋白、含有豐富的維生素A、E、C,並且含鐵豐富、抗氧化。今天做的是抱子甘藍最常見的烹飪方法,簡單也美味。”
1、首先,烤箱400華氏度或者205攝氏度預熱。烤箱預熱時,抱子甘藍洗淨、切掉根部後切半放入烤盤待用。抱子甘藍的根部像捲心菜的根部,硬硬的、苦澀。手裡拿的是清洗乾淨切掉根部的抱子甘藍。如果買的抱子甘藍有黃葉,一定記得要撕掉。
2、加一湯勺橄欖油
3、加入1.5茶匙黑胡椒粉、2茶匙蒜粉。家裡沒新鮮蒜子了,如果有蒜子,就會在烤到30分鐘的時候加入切好薄片的蒜子一起烤,會更香。
4、加入好所有調料後拌勻
5、烤箱預熱完畢後放入中層烤40~45分鐘。中間每隔20分鐘要翻動一下,這樣均勻受熱烤出脆脆的邊緣才好吃。烤完出國前再撒上半茶匙鹽拌勻後上盤享用吧。
每隔20分鐘翻動一次。