小黃魚魚排怎麼做|小黃魚魚排的做法

“第一次上傳菜譜，多多指教，哈哈。東海野生小黃魚一份10條，只用了5條”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小黃魚魚排的做法步驟

• 1、準備一份東海野生小黃魚，這裡是一斤10條的，最後我只做了5條。

• 2、去鱗片，在去魚鰓的地方，把內臟一併拉出。不需要剖肚子的

• 3、去頭，背部入刀，劈開，肚子依然連著的

• 4、去掉中間的大骨頭

• 5、切完後用料酒和鹽醃製10分鐘左右

• 6、一次拍生粉---蛋液---麵包糠

• 7、油燒到七成熱，下鍋炸制

• 8、兩面微黃即可，可以配上自己喜歡的椒鹽啊，或者番茄醬，沙拉醬等等蘸著吃

小竅門

分3個碗，分別放生粉，蛋液，麵包糠，然後依次裹上。下鍋炸至兩面金黃，撈出裝盤