1、牛蛙洗淨待用
2、熱鍋注油,把姜和蒜炒香
3、煸炒幹辣椒
4、把洋蔥炒香
5、把牛蛙放入鍋中翻炒
6、鍋中加料酒,加水
7、蓋鍋蓋燜煮片刻
8、加入青紅甜椒,加鹽,加雞精
9、加少許水澱粉,轉大火,直至汁水較少即可
10、出鍋裝盤