1、牛蛙清洗乾淨,剁塊。
2、放料酒,生抽和鹽醃15分鐘,去腥和讓牛蛙有底味。
3、鍋刷少許油,把牛蛙炒至6-7分熟備用。
4、菜花切小朵,洗淨。
5、蒜剁末。
6、熱油鍋,把蒜爆香。
7、放入菜花炒至稍變色。
8、放入牛蛙炒。
9、放入蠔油炒勻。
10、炒至牛蛙和菜花熟透即可。
11、清爽小炒。