關於明礬的知識

可以放。明礬一般有發酵或者食品膨化劑的作用，日常會放油條或者小麻圓裡面當膨化劑作用，然而現在大多數用發酵粉，都是屬於生物類發酵粉，所以明礬會用的比較少。在年糕之中加入明礬有防腐的...

油條，上海的“四大金剛”（大餅、油條、豆漿、粢飯）之一，像以前物質匱乏的時代，那時的價格可能幾分錢，上海那時的男女老少手上拿著根特別長的筷子，筷子是用來串油條的，所以那時候會出現非常霸氣...

在日常生活中，我們吃到的絕大部分油條都有新增明礬，有的人可能一聽到明礬就覺得這是不好的新增物，但是隻要明礬的新增量不超過安全範圍，那麼添加了明礬的油條還是可以放心食用的，重點是要掌...

明礬具有防毒消炎的作用，可以用於消毒和殺菌，能夠解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉。明礬還可以用來熬製綠豆稀飯，主要的作用是使綠豆不那麼容易被煮爛，不過不推薦用明礬來煮，建議用食用鹼來代替，明...

說到油條想必大家一定不會覺得陌生吧，油條是我們日常生活中特別常見的食物之一，在吃早飯的時候來根油條再加一杯豆漿可以說吃起來是非常的愜意了，因此油條受到不少人的喜愛和青睞，成為我們...

“自從生了孩子，就特別怕外面的不潔餐飲，哪怕是原材料，想盡力為兒子奉上一份健康。就差自己種菜了...喜歡吃粉條，又特別忌諱明礬，因為含鋁。懷孕前幾個月就開始“戒”各種粉，哺乳期吃了一次...

油條是很多人早餐都會選擇的食物之一，飽腹感強又百搭的一種食物。無礬油條也是油條中的一種。今天我們就來一起了解一下無鞏油條是什麼意思，無礬油條和明礬油條的區別是什麼？一、無鞏油條...

“孩子都愛吃油炸食品，可大家都知道這個對健康不利，對於外面賣的總是不會放心，所以就自己動手做吧，偶爾吃一次。比外面賣的稍硬點，可是至少無新增劑，不重複使用油，吃著放心點吧，口感也是不錯的...

食材明細主料清明粿（300g）輔料艾葉（50g）枸杞（30ml）肉餡兒（50g）紅糖（50g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清明時節清明粿的做法步驟1、用破壁機把燙熟的艾葉打碎。2、把艾葉碎和糯米粉攪拌均勻...

早餐的經典搭配就是一杯豆漿或者是一碗豆腐腦，配上一根新鮮出爐的油條，美好的一天就可以開始了，現在很多地方都推薦無礬油條，那麼這個“礬”是什麼呢?我們又該如何分辨有礬和無礬油條呢?一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘無礬油條家常做法，這個呢就是油條的做法。一般的油條都需要準備明礬和鹼，或者採用含有明礬的油條精（泡打粉）製作。但是呢...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時油條是很多人早餐非常喜歡吃的早點，但是之前曝光的各種食品安全問題，使得人們不能放心地在外購買油條。所以不妨自己在...

油條是我們經常會食用的一種食物，尤其是在早上的時候，很多人都會把油條當做是早飯來食用，搭配著豆漿，可以說是一種非常不錯的選擇了。外面賣的油條很多都是新增一些膨化劑的，油條雖然吃上去...

“柏翠PE8500W雲食譜麵包機體驗：感謝柏翠電器提供的新款粉色智慧麵包機試用！這次的新款麵包機顏色粉嫩粉嫩的，像個小公主，讓人愛不惜手。喜歡它的那個不鏽鋼門把手，揭蓋更方便。控制面板簡...

“炸油條要加礬，這是固有的配方。但是礬中含鋁，要想健康必須遠離。今天介紹的健康油條既不要明礬、也不用泡打粉，就是靠自然發酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味的早點。”食材...

食材明細主料米粉（適量）糯米粉（適量）清明草（適量）輔料水（適量）鹽（少許）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清明果的做法步驟1、把米粉，糯米粉，清明草加水和少許鹽使勁揉勻。2、揉勻的米團。3、準備...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：2小碗鹽：一小勺雞蛋：一個泡打粉：少量油：少量輔料具體步驟1.2小碗麵粉，1小勺鹽，適量泡打粉，雞蛋一個，溫水和麵，和好面...

“Sandwich是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和乳酪、各種調料製作而成，吃法簡便，廣泛流行於西方各國。Sandwich的歷史幾乎和麵包一樣古老，只是最初似乎沒有一個特定的名字，關於sand...

“市面的油條都有很嚴重的新增劑超標。你可以想下，一點麵糰放鍋裡幾秒鐘瞬間成油條，一定有問題的。而且，都說炸油條的油都是百年油，當然這有些誇張了，不過那油不換是真的，都是黑的。沒了就添...

油條是中國人餐桌上一種傳統的早餐，油條的口感酥脆，且它和豆漿是絕配，很多人都很喜歡吃，走在街上，可以看到早餐店門口都在排隊購買油條。但是，許多的早餐店都會在油條中加入過量的明礬，使油條...

食材明細主料麵粉（500g）輔料鹽（1匙）泡打粉（2匙）水（300g）雞蛋（1個）原味（口味）未知（難度）健康無礬油條的做法步驟1、麵粉泡打粉加入雞蛋。2、加入水鹽混合物攪拌均勻。3、和好後會粘手，手上沾油把面揣光...

張記無礬油條是油條行業中的知名品牌，品牌總部位於四川成都，生意是全球性的。製作張記無礬油條的工藝獨特，而且張記無礬油條店內的原料總部統一採購，擁有強大的市場力，這個品牌是您加盟的不...

“這款油條的製作方法比傳統油條的製作要健康一些。加入牛奶和雞蛋。”食材明細主料麵粉（1000克）輔料水（450克）牛奶（80m）色拉油（60克）黃油（20克）雞蛋（2個）小蘇打（4克）泡打粉（12克）配料鹽（26克）其他（口味）炸...

“傳統的油條製作一般都是採用明礬和鹼，或者採用含有明礬的油條精（泡打粉）製作，這樣很容易造成油條中鋁超標！據報道，長期食用鋁超標食品會對人體造成危害，而油條又是我國傳統的主要早點食品之...

餐飲提問：明明烘焙怎麼加盟？上智若水89回答：好些人目前都在問明明烘焙怎麼加盟，這店鋪的一個加盟步驟的話，我去了解過了，首先第一個就是先要去官網找工作人員，說明白你要去加盟，那麼工作人員呢...