自制楊梅乾怎麼做|自制楊梅乾的做法

“發個庫存，端午節回家，爸爸自己種的一棵楊梅樹結了好多楊梅，雖然還沒完全成熟，但是也可以吃。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制楊梅乾的做法步驟

• 1、楊梅用鹽水浸泡半個小時，晾乾。放冰箱冷凍一晚上，煮的時候不容易爛。

• 2、冷凍楊梅下鍋，加適量冰糖和水，沒過楊梅，楊梅比較酸的話可以多放點糖。大火燒開後轉中火。

• 3、煮10分鐘後可以盛出一些楊梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。放冰箱冰鎮一下會更美味。

• 4、接著一直煮，煮到收汁。

• 5、最後收汁，小火慢炒，避免糊鍋。動作要輕，不要炒爛了。煮到完全收汁即可。

• 6、把收汁的楊梅鋪在竹簸箕上，大太陽底下晒一天。也可以放微波爐叮10－15分鐘，或者烤箱上下火150度30分鐘，晒乾的口感會更好。

• 7、晒乾忘記拍照了，撒點白糖，可以裝罐子裡慢慢吃。