香辣肉醬烤茄子怎麼做|香辣肉醬烤茄子的做法

“自從敗了烤箱回來之後，儘管在這麼炎熱的夏天，還是禁不住誘惑開始折騰了
其實是某個人碎碎念好幾天了，說要吃烤茄子不對應該是好久了，以前可以說烤箱太小，現在沒辦法找藉口了，每次去吃燒烤一定會點蒜烤茄子。。。
每次在不同店吃還要評價一番，說實話我還真木有烤過茄子，還好萬能的百度，查了下找了一個不錯的方子試了下，哎喲不錯哦，那趕緊的來分享了...
你們不要太感動，哈哈”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肉醬烤茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨後，用刀從中間劃一道口子

• 2、放入烤盤裡

• 3、刷上少量橄欖油

• 4、烤箱200度預熱後，把烤盤放進烤箱，烤8分鐘左右

• 5、將所有的蒜剁成蒜蓉

• 6、我是買的新鮮的瘦肉回來自己用榨汁機磨得，這樣乾淨，賣肉的地方絞的總覺得有股味兒，用生抽，白糖，黑胡椒調味後備用

• 7、蔥斜刀切長絲

• 8、鍋中放油，煸香一半的蒜末與薑蓉

• 9、然後倒入肉糜炒散

• 10、然後再加上香辣醬，白糖，黑胡椒調味

• 11、盛起來待用

• 12、將茄子從烤箱裡拿出來，在塗少許的油，中間鋪上蔥絲，剩餘的蒜末用少許鹽攪拌一下，鋪上去

• 13、再放入烤箱烤五分鐘左右

• 14、烤好後再拿出來鋪上炒好的肉糜繼續烤5-8分鐘

• 15、出爐後撒少許蔥花黑胡椒即可

• 16、這次和平時我們蒜烤的不太一樣，我想試試和以前不一樣的吃法，樓先生很給面子的說超級好吃，全部幹掉我也覺得不錯，不過準備過幾天再試試油炸過後再放蒜烤試試

小竅門

1.茄子最好選長條的，直一點的，奇形怪狀的不要哦
2.茄子水分較多，要先將它烤軟，味道才容易進去
3.肉糜最好還是選肥肉烤出來的香一些，這次用的是全瘦，所以下次要換下
4.一定要蒜多一點才好吃哦