青椒燉腐竹結怎麼做|青椒燉腐竹結的做法

“腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒燉腐竹結的做法步驟

• 1、原料。

• 2、青椒切塊，涼水泡發腐竹結。

• 3、炒鍋倒油，放入蔥末，薑末，蒜末，幹辣椒，蠔油炒香

• 4、放入青椒，腐竹結，鹽，少許老抽，白糖，加適量水燉制。

• 5、燉制湯汁不多的時候就可以關火，淋幾滴香油即可出鍋了。

• 6、吸飽了湯汁的腐竹結非常好吃哦。

小竅門

腐竹結不用泡的時間太長，否則燉的時候燉爛了。