腐竹炒辣椒 怎麼做|腐竹炒辣椒 的做法

“喜歡吃腐竹，是因為喜歡腐竹的口感，更因為腐竹是黃豆製品中的上品。買回家的青椒吃了一次，剩餘幾個沒有及時吃掉，青椒變成了紅椒。由青椒演變而來的紅椒，雖然表面不及彩椒滋潤豐滿，但顏色也很亮麗。用來搭配腐竹炒制，既營養豐富，也美味好看。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹炒辣椒 的做法步驟

• 1、腐竹用冷水泡發。

• 2、辣椒去籽去筋洗乾淨。

• 3、腐竹切成段。

• 4、辣椒切成塊。

• 5、起油鍋，辣椒入鍋過油後盛出。

• 6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒。

• 7、加白糖炒。

• 8、辣椒入鍋炒。

• 9、加鹽、味精炒，關火。

• 10、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜不宜新增味重色重的調味品。
2、用冷水浸泡腐竹。