醬爆雞丁如何做簡單又美味|桃仁兒

主料

輔料

具體步驟

1.馬蹄洗淨煮熟後去皮，用清水浸泡備用

2.雞腿去骨後切丁加入醃肉料醃製半小時

3.馬蹄切丁，蒜切片，蔥切末，核桃仁洗淨備用

4.鍋內油多一些，中小火加熱至7-8成熱時關火，把核桃仁下入熱油中用餘溫將核桃炸一會兒後撈出

5.鍋內油溫再次加熱至5-6成熱後下入雞丁翻炒，雞丁變色後撈出控油備用

6.鍋內留少許油，油熱後下入蔥薑末和蒜片爆香後下入甜麵醬，白糖，蠔油和清水用炒勺炒勻

7.醬汁兒炒至粘稠起泡後，下入雞丁，馬蹄和核桃仁快速裹勻

8.出鍋前撒芝麻和少許香油製作完成