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炸小魚的做法 懷念兒時味道的炸小魚 炸小魚怎麼做

欄目: 私房菜 / 釋出於: / 人氣:5.21K
炸小魚的做法 懷念兒時味道的炸小魚 炸小魚怎麼做

以前都不知道某人對釣魚還情有獨鍾,今年好幾個週末沒啥事,他就早早起床開著車跑郊區去釣魚。大部分時間都是空手而歸。呵呵,當學徒總得交得學費吧!
某個週末又是早早起床獨自開著車去釣魚,頭天晚上說好計劃上午釣半天回來陪孩子,我下午辦點自己的事,等到快中午時,來電話說,車子在停車場被人蹭了,卻不知何人?幸運的是車場有錄影,可以請警察協助調錄影看是否能查到車主,所以不能及時趕回來,最後在警察的幫助下,查到車牌號,具體解決方案只能回頭等聯絡上車主後才能解決。當天這個事情就這麼告一斷落,臨走時,估計是魚塘老闆看他一又沒釣到魚,二來車子還被蹭,就送了些小魚,我猜估計是想安撫下他受傷的心靈。
小魚拿回家後,太小真不知道怎麼吃,後來想起小時候在家裡,弄到這種小魚,媽媽就會裹上一點麵粉然後用油炸一炸還蠻好吃的,那位也建議這麼弄著吃,於是就有了這道炸小魚

食材明細

主料
  • 小魚 (300g)
  • 麵粉 (3勺)
輔料
  • (5g)
  • (適量)
  • 清水 (少許)
  • 其他 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

炸小魚的做法步驟

  • 炸小魚的做法 懷念兒時味道的炸小魚 炸小魚怎麼做 第2張

    1、小魚用清水先洗去髒泥土

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    2、用指甲在小魚肚子上掐一個口子,然後將肚子中的內臟擠出來丟掉

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    3、清理干將的小魚裝大碗中,加入麵粉和鹽用筷子拌均勻,在拌的過程中加少許清水

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    4、鍋中倒入油,燒至6~7熱時(放入筷子,有小氣泡出現),放入一部分裹好麵粉的小魚入鍋中,再用筷子輕輕翻動,防止小魚黏在一起

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    5、等小魚表面炸至金黃色時,從熱油鍋中撈出,瀝乾多餘的油裝盤即可開吃