幹炸小魚乾怎麼做|幹炸小魚乾的做法

“空氣炸鍋總是會帶給我們意想不到的美味。
小魚乾第一次是炒的，不是很理想，第二次是炸的，依然不理想，這一次換用炸鍋，嗯，挺好呢。
炸鍋可以炸到理想的酥香，且比較少油，一直想用它做牛肉條，還沒有開工，感覺應該很棒的。抽時間做一個出來。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸小魚乾的做法步驟

• 1、魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。

• 2、醃過的魚乾，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。

• 3、放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。

• 4、炸鍋預熱五分鐘後，將魚乾鋪在炸籃中，

• 5、啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。

• 6、炸好的魚乾，可以當小零食吃。

小竅門

炸鍋做美食，儘可能讓食物保持乾燥，這樣出來口感才酥香，沒有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比較隨意。