“俗話說“冬天吃蘿蔔賽過吃人蔘”蘿蔔上市，郎中下崗。”蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，蘿蔔還可以生拌醃菜。
一帆風順形容船掛著滿帆順風行駛。比喻非常順利，沒有任何阻礙。在菜中西馬運用了帆船的造型來襯托‘一路順風’美好吉祥的寓意。菜中胡蘿蔔和白蘿蔔代表‘金’‘銀’。蘿蔔又是很健康的蔬菜所以起名為‘健康金銀卷’。今天是新的一年開始的第一天。西馬駕駛著裝滿財富的健康船為所有的親朋好友送去健康和財富。祝願他們新的一年；一帆風順年年好萬事如意步步高”
1、主要原料。
2、胡蘿蔔切細絲備用。
3、白蘿蔔洗淨，用去皮刀削成紙一樣的薄片。
4、白蘿蔔片要大小一致。
5、鍋中放水，燒熱，但不要燒開，把白蘿蔔片迅速焯水。
6、焯好水的白蘿蔔馬上放入冷水中。撈出控幹水分。
7、把胡蘿蔔絲在開水中焯一下。
8、也馬上放入冷水中。撈出控幹水分。
9、檸檬切片，取兩片碼放在容器底部。
10、取一片焯好水的白蘿蔔片。
11、上面放入一小撮焯好水的胡蘿蔔絲。
12、輕輕的捲起來。
13、介面朝下碼放在鋪好檸檬片的容器裡。以此類推。最上面在碼放上檸檬片和薑絲。
14、取一碗，放入白糖白醋攪拌至糖溶化。
15、把糖醋汁倒入裝有蘿蔔的容器中，湯汁要沒過蘿蔔。
16、醃製好的蘿蔔放入冰箱，24小時就可以食用了。
1白蘿蔔切丁要薄，焯水時間要短。
2醃製蘿蔔的容器要乾淨無油。
有種說法，白蘿蔔和胡蘿蔔不能同時實用。其實兩種蘿蔔不會對人身產生什麼反應的，只是用時經過油烹炒時胡蘿蔔素會降低白蘿蔔的維生素C，胡蘿蔔最好熟食，而白蘿蔔要生食。
千里飄香谷
