關於果膠的知識

有。在製作芒果慕斯的時候裡面新增一些果膠，能夠起到鏡面效果。在加入果膠的同時，也是需要吉利丁片以起到凝固的作用，但不需要鏡面效果的話，自然是可以不用放果膠的，對於口感和味道並不會造...

果膠是一種多糖，一般存在植物細胞壁內，水果中的橘子、檸檬、柚子等的果皮中就富含大量的果膠，呈白色或黃色的粉狀，無味，可溶於水。一般被廣泛用於食品新增劑中，也可用於製作果凍。...

“蘋果用途很廣泛，可以來做果汁、果醬、果膠。果膠的作用在於幫助其他水果凝結，其酸甜清香更能增添美味。”食材明細主料蘋果（1000g）冰糖（500g）輔料檸檬（1個）水（400ml）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）...

儲存不當。芒果是一種熱帶水果，耐低溫效能較差，如果儲存芒果的環境和溫度較低時，含有多酚氧化酶類的果皮上就會迅速生出黑斑。另外，芒果如果受到擠壓或者因碰撞形成凹陷，也會變黑。所以，不要...

“前段時間在圖書館借到一本熬製濃濃果醬的書，各種配方，各個口味。加之還有如何密封儲存，為什麼要家那麼多糖，無其它新增的純天然……埃及再也不用擔心家裡多了水果會壞掉了😄”食材明細主...

果膠，是一種什麼樣的食物呢?相信大家所瞭解的程度並不是很多。果膠，它是一種新增劑，同樣也是一種可以食用的物質。當然了，在們吃的食物中，很多都是有帶到果膠這種物質的哦。果膠會起到一定...

水果汁已經成為了很多人喜歡吃的一種飲品，大家喜歡將不同的水果以榨汁的形式吃到肚子裡，比如說我們經常見到的水果汁有橙汁，蘋果，椰汁和桃汁等。其中桃汁受到很多人的喜愛，那麼桃汁營養價值...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘋果：1000輔料檸檬：半顆水：200白砂糖：500具體步驟1.蘋果清洗乾淨以後，切成八塊，去籽，留皮2.檸檬半顆擠出汁，和糖、水一起...

果膠，這個詞大家應該都不太熟悉，其實啊，它和我們的生活息息相關，而且就在我們周圍，它在食品，醫藥甚至是美容方面都有所涉及，而且對我們的身體也有很大的好處，那果膠是什麼呢，真的有這麼厲害嗎？果...

單單是提起果凍的大名，能夠說是上至八十老人，下到三歲小兒無人不知無人不曉，可謂是大名鼎鼎，但是一說起來明膠果凍，估摸著不少人都要迷迷糊糊了，今天這一篇文章就來介紹一下什什麼是明膠果凍...

“阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。其製作方法是：先將驢皮颳去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。如此反覆5～6次後，再將熬出的阿膠汁濾去雜質，用火濃縮至...

“簡單美味，健康營養。”食材明細主料桃膠（15g）輔料蘋果（一個）純淨水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘋果桃膠的做法步驟1、桃膠備用。2、放入碗中。3、倒入適量純淨水。4、泡發一夜，...

“桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出的樹脂，其味甘苦，性平，有和血的功效。其中還含有可溶性膳食纖維，有不錯的保健作用。看到一道桃膠的水果撈，又正好有那麼一點桃膠，忍不住動了心。可...

“蘋果滯銷，桌上一堆小蘋果，著實讓人犯難。眼瞅著個別蘋果開始起皺打蔫兒，也絲毫沒有啃蘋果的興趣。猛然之間，桃膠蘋果連了線。雖然一向對熱吃水果並沒有什麼興趣，卻還是決定試試桃膠蘋果羹...

“白果，營養豐富，味道甘美。中醫認為，白果具有潤肺定喘，澀精止帶的功效。而現代醫學研究表明，白果中含有白果內酯，白果酚，五碳多糖等營養成分，具有通暢血管，改善大腦功能，增強記憶力等功效。經常...

“熊妞朋友送了一盒東阿阿膠給熊妞，每次想吃都有這樣那樣時機不對的情況。看到別人傳的阿膠膏的做法，突然覺得應該做成這種零食式的會更好吃吧，而且也可以分給朋友吃，裡面有熊妞滿滿的愛哦...

“這款水果餐~以水果為主的桃膠水果撈。桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。它是一...

“桃膠清熱降脂，在水裡浸泡12小時後復甦如果凍般晶瑩剔透。它和皁角米搭配，做成膠原蛋白凝露；和銀耳搭配可以做成銀耳羹。。。花點心思每天都可變花樣來滋潤我們的面板和身體。”食材明細...

“閒情來時不防做做自己喜歡的事，例如出野外踏踏青、下下廚房做家人、自己喜歡的美食。今天來一款：花膠水果布丁水果及花膠都是美容勝品，加在一起美味又美容，口感清清涼涼的，再配上鮮奶，更是...

“一換季家裡人都是各種的不適，我自己最近這幾天在喝中藥，小兒子在喝降火潤肺的茶，大寶天天早出晚歸在國中生活，娃爸呢在備戰溫州馬拉松。家裡人每人體質不同，所以家裡養生壺也有幾個，按需的...

食材明細主料牛奶（250克）吉利丁片（3片）膠原蛋白液（約15毫升）溫水（適量）輔料食用色素（適量）白糖（適量）甜香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）膠原蛋白果凍的做法步驟1、主要材料如圖示。2、吉利丁片涼...

“過年閒在家裡沒事做，在家閒著沒事做，泡了桃膠，來做一款美容養顏的奶茶來犒勞自己。”食材明細主料幹桃膠（30g）純牛奶（2盒）芒果（1個）調料白糖（30g）茶葉（8g）冰糖（10g）果味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料桃膠（5克）火龍果（半個）輔料銀耳（5克）大棗（1顆）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）桃膠銀耳火龍果的做法步驟1、準備好材料，桃膠泡發二十四小時，期間多次換水挑清雜質2、把準備好的材...

“濃濃的芒果香味很除腥哦，怕腥的親可以試試，口感很好！”食材明細主料小金龍魚膠（30克）芒果（1個）輔料冰糖（適量）甜香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）芒果魚膠凍的做法步驟1、把魚膠泡發。2、燉2個...

食材明細主料大木瓜（半個）芒果（2個）桃膠（適量）波霸（適量）輔料冰糖（適量）甜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）木瓜芒果桃膠的做法步驟1、桃膠泡1個晚上，挑去雜質。2、木瓜去皮籽，切小塊。3、鍋放水，木...