自制肉丸子怎麼做|自制肉丸子的做法

“為了讓家人吃上放心肉丸子，今天特來自己體驗一下自做丸子”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制肉丸子的做法步驟

• 1、豬肉清洗乾淨

• 2、因為是要用絞肉機絞肉餡，所以把肉直接切成粗長條

• 3、放入到絞肉機的入料斗處

• 4、來張機器啟動前的圖片

• 5、開始啟動機器，絞肉嚕

• 6、出來的肉肉，色澤非常的漂亮

• 7、再加上白糖，鹽，生抽，蠔油，雞蛋，澱等輔料適量攪拌均勻

• 8、鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出

• 9、把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底

• 10、肉丸擠完時，鍋裡的也都煮了

• 11、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水

小竅門

肉餡絞完後，攪拌時需用力順著一個方向攪拌，，這樣出來的丸子才會有QQ的彈性