烤雞肉糯米卷怎麼做|烤雞肉糯米卷的做法

“糯米雞肉卷，可以當作主食來享用，除了糯米之外還增加了胡蘿蔔，蓮藕和香菇丁，不僅營養豐富，口感也相當豐富，而且中和了雞肉的油膩，鮮香美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤雞肉糯米卷的做法步驟

• 1、雞大腿洗淨

• 2、用刀沿雞骨處剔除雞骨後再用刀背敲平

• 3、準備蔥段和生薑

• 4、把雞腿放入碗里加入鹽，料酒，生抽，白糖，蔥姜拌勻後蓋上醃製過夜

• 5、糯米淘洗乾淨後浸泡過夜，分別把胡蘿蔔，蓮藕，香菇洗淨切丁

• 6、熱鍋倒油

• 7、油溫7分熱倒入三丁煸炒出香味

• 8、再把糯米撈起倒入一直翻炒至糯米顏色晶瑩

• 9、加入紅燒醬油煸炒均勻後熄火待微涼

• 10、把醃好的雞腿撈起皮朝下上面鋪上炒好的糯米飯

• 11、捲起後用棉線紮緊

• 12、包上錫紙兩頭捏緊，（烤箱200度預熱）

• 13、把雞腿卷加入烤盤裡先烤15分鐘、15分鐘後取出把錫紙開啟，再刷上用一比一蜂蜜和紅燒醬油調和的醬料再進烤箱烤15分鐘即可

• 14、切片上桌

• 15、趁熱吃味道最佳

小竅門

1.泡糯米室溫偏高要進冰箱冷藏，這樣不容易變質
2.炒好的糯米飯雖然米粒不是漲開，但是已經是可以食用的，這樣再經過烤制過程會全部漲開
3.各家的口味不同，鹹淡自己調整