蒸烤雞胸雞腿豬肉卷怎麼做|蒸烤雞胸雞腿豬肉卷的做法

“蒸烤雞胸雞腿豬肉卷給人的感覺非常飽滿，看似不同的三種肉類經過精心蒸烤的加工之後，水分、彈性、香氣、嚼勁一樣不缺，表面焦嫩，肥瘦適宜，鬆軟多汁。
肉卷中顏色清晰，口感由外向內。可品到緊實、嫩軟、脆爽等不同的層次，咬下一口，三種肉類各有千秋，不分伯仲。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒸烤雞胸雞腿豬肉卷的做法步驟

• 1、將帶皮雞胸肉去除多餘脂肪，雞腿肉去骨改刀，醃製備用。

• 2、將豬肉餡，卡真粉，葡萄乾，蔓越莓，鹽，胡椒，雞粉混合攪拌均勻，放入雞腿肉內捲成卷備用。

• 3、處理雞胸：在雞胸中加入鹽、胡椒、卡真粉醃製，將雞胸和雞腿豬肉卷放入鍋蒸10分鐘。

• 4、將肉卷取出用平底鍋煎至上色，刷上鼠尾草黃油，放入蒸烤箱250度烤制5分鐘，上色取出，切成合適的大小，裝盤。

小竅門

肉卷中的食材可以根據自己的口味喜好自主選擇，任意搭配。