1、主要材料;
2、香乾切條;
3、蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎;
4、鍋中加適量油加熱,倒入香乾;調成小火煎至香乾白色部分出現金黃小氣泡,盛出備用;
5、鍋中再加入適量油,小火,加入黃豆醬;
6、再放入蒜片和辣椒煸出香味;
7、加入香乾轉大火,加入生抽、辣椒醬和少許白糖,翻炒均勻;
8、最後加入蒜苗,翻炒幾下斷生即可。
1.香乾先煎至發黃,吃起來口感更好;2.煸香蒜片和辣椒時要用小火,以免大火將其炸糊;3.放入蒜苗翻炒幾下就可以了,太久反而會影響口感和味道;4.我喜歡稍乾的口感,可按個人喜好多調醬汁。