“春天萬物復甦,由寒轉暖,這時的芽菜鮮嫩肥碩,而春天需要保護陽氣,應當多吃一些溫性食品,尤其是韭菜,可以祛陰散寒,所以芽菜和韭菜的搭配就非常完美啦,不僅養生,春天應季還特別的鮮美呢。”
1、豆芽挑出豆芽皮,扔掉,洗乾淨,簡單控下水。
2、韭菜去老葉,洗乾淨,切段。
3、鍋中放油,熱了之後放入黃豆芽翻炒,再放入適量的鹽和生抽入味。
4、翻炒幾分鐘之後,加入少量的水,小燉一下。
5、鍋中少許湯的時候,放入韭菜,翻炒。
6、斷生,即可出鍋。
1、黃豆芽的豆會硬一些,小燉一下比較容易消化。
2、做這道菜很簡單,調料也只有油鹽和生抽,這樣能留住兩種食材最本真的味道,很鮮,黃豆芽嚼起來也是香噴噴。