金針千張肉卷兒怎麼做|金針千張肉卷兒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針千張肉卷兒的做法步驟

• 1、所有材料準備好，蝦仁豬肉肉餡加鹽，全蛋，味精，生抽，蔥薑末，少許幹澱粉拌勻醃好。

• 2、豆腐皮開水燙一下晾乾水分，表面灑一層乾粉，灑勻。

• 3、將肉餡均勻的鋪在豆腐皮上，留邊兒。

• 4、上蒸鍋大火蒸15--20分鐘左右。

• 5、金針菇去掉根部洗乾淨，胡蘿蔔切菱形片。

• 6、高湯入鍋中，將金針菇和胡蘿蔔片入鍋煮3--5分鐘。

• 7、煮好的菜鋪底，蒸好的肉卷切小段兒擺盤，最好淋入高湯即可。