五花肉金針菇卷的做法 【食在Fastee】五花肉金針菇卷 五花肉金針菇卷怎麼做

“煎五花肉不好吃，煎金針菇不好吃，煎五花肉卷金針菇，真是太不一樣了！金針菇在五花肉裡面脆脆的，剛好跟五花肉的一點油膩中和，吃起來就是脆脆的肉香”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉金針菇卷的做法步驟

• 1、五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片（也可直接在超市買加工好的五花肉片）

• 2、醃製五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鮮味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、鹽先不放避免肉醃太緊口感不好，醃製15分鐘

• 3、醃製金針菇：洗淨，放生抽、老抽、糖，醃製10分鐘即可

• 4、擺盤前把鹽放入五花肉，金針菇拌勻，用五花肉捲住適量的金針菇，再用牙籤固定好

• 5、預熱電烤爐5分鐘，刷上一層油，把五花肉卷放進烤爐慢慢煎烤

• 6、烤好一面，再翻過來烤另一面

• 7、兩面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻

小竅門

1、可以將金針菇替換成韭菜，豆角等，長形好卷的菜
2、我用的調味料比較簡單，大家可以根據自己口味調整，可以加幾滴檸檬汁或橙子汁，加點蜂蜜等等～總之自由發揮