1、肉絲上漿;京蔥切絲;青椒切絲;紅椒切絲;
2、碗中放入燒烤醬20g、孜然粉3g、糖3g、辣椒粉2g、白芝麻5g、辣油3g、一品鮮5克,調成醬汁備用;
3、肉絲下鍋煸炒熟,下蝦皮煸炒,出鍋放碗中,放入青紅椒絲、京蔥絲,加一品鮮10g、辣鮮露10g、雞精3g、香油5g,拌勻後,包入老相食百葉中,包成卷;
4、雞蛋打勻,百葉捲在雞蛋中滾一下,下鍋煎,倒入一半雞蛋,煎到雞蛋金黃,翻鍋,再煎另一面,倒入另一半雞蛋液;兩面塗上醬汁,出鍋。