木耳幹豆腐炒肉絲怎麼做|木耳幹豆腐炒肉絲的做法

“以前從來沒有把木耳和幹豆腐放在一起炒過。不用說，這又是懶得出去買菜把冰箱餘貨排列組合的產物。沒有想到，這樣做竟然還很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳幹豆腐炒肉絲的做法步驟

• 1、黑木耳泡發摘洗乾淨，用開水炒燙一下，擠去水分。幹豆腐切粗長條。

• 2、肉切絲，用料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，醃一會兒。蔥切花、姜切末。

• 3、熱鍋涼油，把肉絲倒進去滑散。

• 4、炒至肉絲完全變白，放入蔥花、薑末和五香粉炒香。

• 5、放入幹豆腐炒一分鐘。

• 6、放入木耳炒一分鐘。

• 7、加適量醬油和鹽調味，翻炒至材料入味即可。

小竅門

滑肉絲的時候使用筷子，肉絲更容易散開，受熱均勻。