麻辣千張的做法 滷一味--麻辣千張 麻辣千張怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣千張的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、把滷料、蔥段、八角等放入鍋裡大火煮開。

• 3、千張洗淨，整張切短一些。

• 4、千張放涼水鍋裡煮開，放點鹽，焯一下水。

• 5、煮開的滷水放入焯過水的千張，小火煮10煮10分鐘，依個人口味加入適量老抽和鹽。

• 6、滷了一晚上的千張，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。

小竅門

晚上睡前提前用20分鐘，把千張煮好放一晚上，第二天就可以切絲拌了，省時省力。