“土豆一直是家中必備的主要蔬菜之一,做法吃法也很多,而土豆泥簡單健康美味,老少皆宜。
今天分享一道自創的雙蔥肉丁土豆泥,獨具風味,一定讓你偏愛~”
1、紅皮小土豆洗乾淨,切塊,上鍋蒸半小時。
2、蒸土豆的時候,把瘦肉切成肉丁。
3、小毛蔥頭去皮,切成小薄片,指天椒切成小段,連同肉丁一起放入碗中。
4、碗中放入適量的生抽、老抽、料酒和鹽,攪拌均勻,上色且醃製一會兒。
5、蒸好的土豆,去皮,用勺子碾壓成土豆泥。
6、香蔥洗淨,切碎,撒在土豆泥上。
7、鍋中放適量的油,放入醃好的肉丁,快速翻炒。
8、幾分鐘肉丁就炒好了,澆在土豆泥上即可。
這樣做的土豆泥,色香味俱全,有兩種蔥香的味道,一生一熟,很好吃。