牛肉炒雙蔬怎麼做|牛肉炒雙蔬的做法

“牛肉的高蛋白，兩種蔬菜顏色和維生素的搭配，好看好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

牛肉炒雙蔬的做法步驟

• 1、牛肉切成小塊，放入鹽碼味，再放入紅薯粉抓勻。

• 2、胡蘿蔔和萵筍切成絲備用。

• 3、油熱以後，放入牛肉，不著急翻炒，等底部略微變色再翻炒，這是因為牛肉裹了紅薯粉，在沒有定型的時候翻炒容易粘鍋，紅薯粉也容易從牛肉上滑落，就不能保證牛肉的滑嫩啦！

• 4、放入萵筍絲和胡蘿蔔絲翻炒

• 5、蔬菜略微變色後加入鹽調味即可。

• 6、牛肉滑嫩，蔬菜脆爽！

小竅門

油熱以後，放入牛肉，不著急翻炒，等底部略微變色再翻炒，這是因為牛肉裹了紅薯粉，在沒有定型的時候翻炒容易粘鍋，紅薯粉也容易從牛肉上滑落，就不能保證牛肉的滑嫩啦！