蠔油齊心菜怎麼做|蠔油齊心菜的做法

“這種白菜，如圖，我不知道普通話叫什麼菜，哈哈，我們這裡叫齊心菜。跟普通大白菜相比，味道鮮嫩，多滋。大魚大肉感覺都沒有這個好下飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油齊心菜的做法步驟

• 1、準備大蒜，齊心菜一顆。

• 2、掰開葉子，一片片洗乾淨。

• 3、一手拿著菜，一手拿著刀，直接削就可以。不用切。削成大片大片的，放盤中濾掉多餘的水分。

• 4、放適量豬油，這裡我用的肥肉熬了很多油。放蒜末，熗鍋。

• 5、倒入齊心菜，翻炒均勻。

• 6、放入小匙食鹽，因為雞精和蠔油都好有鹽分。

• 7、放適量雞精。

• 8、倒入適量蠔油，翻炒均勻，出鍋。

小竅門

雞精和蠔油都含有鹽分，注意鹽不要放多了。