主料
豬肉 :300輔料
老抽 :少許具體步驟
1.肉洗淨;
2.切成粗塊;
3.鍋中不放油,放入豬肉;
4.小火加熱;
5.煸出多餘的油脂;
6.乘出備用;
7.倒出多餘的油,放白糖;
8.炒化稍微變色,放入肉;
9.翻炒均勻後加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋,少許水;
10.翻炒至上色,留適量的湯水;
11.大碗底部碼上年糕;
12.倒入炒好的肉,高壓鍋10min即可。
1.湯汁多留點,味道會更加潤,我留的有點少了,可以在炒的時候多加些水;2.底下放的年糕吸足了肉的味道,非常的好吃,也可以放切大塊的土豆,味道也很好吃的。