紅燒肉炒糖色用油嗎

不用。可以選擇把紅燒肉和其他調味料直接倒入鍋中，不斷翻動即可。在做紅燒肉之前，需要把紅燒肉提前焯水，在焯水的過程中放入適量的薑片，能夠有效地去除肉中的腥味。在挑選肉的時候，建議購買白裡透紅的豬肉會更好一些的。也可以選擇直接聞味道，有刺鼻味道時，就不要進行購買了。