什錦烤串怎麼做|什錦烤串的做法

“自制肉串醃料，香嫩入味，外帶燒烤。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦烤串的做法步驟

• 1、羊腿肉收拾乾淨，切小塊。

• 2、放入大碗備用。

• 3、雞胸肉（或去骨雞腿肉）切小塊。

• 4、放入大碗備用。

• 5、洋蔥和生薑切塊兒，放入攪拌機，加入生抽，料酒，蠔油，細砂糖。

• 6、攪打成糊狀。

• 7、按肉的多少分別取適量倒入碗中。

• 8、抓勻。

• 9、蓋保鮮膜常溫醃漬30分鐘或冰箱冷藏醃漬一夜。

• 10、選好鋼釺，最粗的串羊肉，稍細的串雞肉，鋼針串蔬菜和丸子。

• 11、根據烤爐寬窄，選擇肉塊兒數量。

• 12、窄烤爐串4塊肉即可。

• 13、方便烤制。

• 14、鋼針兩根一起串。

• 15、都做好了。

• 16、套上保鮮袋，短時間常溫儲存即可，超過半天需放冰箱冷藏或冷凍。

• 17、肉串烤熟後撒鹽，可保持鮮嫩口感。

• 18、再撒燒烤乾料。

• 19、翻動幾次即可。