怎樣來醃製萵苣醬菜

說到萵苣醬菜估計有不少吃貨朋友們的口水都要滴滴答答流出來了吧，是不是肚子裡的小饞蟲也要按捺不住了呢？萵苣醬菜是我們生活中十分常見的一種醬菜，用萵苣醃製而成，這款醬菜味道十分美味可口，那麼，怎樣來醃製萵苣醬菜呢？一起看看吧。

一、怎樣來醃製萵苣醬菜

材料：平時大家在家中醃製醬萵筍時，可以準備新鮮萵筍兩千克，生抽適量，鹽與白糖和老抽各適量準備就可以。

步驟：把準備好的萵筍去掉葉子和外皮，然後再用清水洗一下，去掉水分以後，用切把它切成段狀，再切成長條的樣子備用。把切好的萵筍條放在容器中，加入適量的食用鹽調勻以後進行醃製，可以在萵筍條的上層敷一層保鮮膜，然後再上面壓一些重物，這樣能讓萵筍中的水分快速排出。

把萵筍條醃製二十四小時左右，可以取出，把醃出的水分去掉不要，把醃好的萵筍條放在陽光下晒制一天到兩天。把鍋中放入適量的白糖再倒入生抽和老抽，然後再加適量的食用鹽，最後加入少量清水，加熱燒開，再熬製一小會，關火降溫。等煮好的醬汁降溫以後把處理好的萵筍條放入到裡面進行醃製就可以，一般情況下，過三到五天左右就能醃好。

二、吃萵苣的好處有哪些

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排洩，預防便祕發生。

2、增進食慾

萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

怎樣來醃製萵苣醬菜？吃萵苣的好處有哪些？對於喜歡吃萵苣但是不知道怎麼醃製萵苣醬菜，或者不知道吃萵苣有什麼好處的朋友們來說，只要認真看了以上內容，就可以輕而易舉找出答案了，萵苣醬菜味美可口，還有開胃健脾的作用，建議大家可以嘗試做下。