1、豆腐、蒜子、蔥材料,鮑汁忘了放。
2、把全部材料洗淨,蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。
3、平底鍋燒熱放油(油多放些)。
4、把豆腐片平鋪煎黃面,要注意火候。
5、豆腐翻面再煎黃。
6、飛些水及放入蒜子及生抽、適量鹽燜均。
7、用一碗裝30克的水及一小勺生粉與鮑汁、雞精粉拌均。
8、拌均的生粉鮑汁水倒入鍋中與豆腐燒收汁。
9、下些蔥花即可上桌。