家常辣子雞丁怎麼做|家常辣子雞丁的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

家常辣子雞丁的做法步驟

• 1、食材，新鮮雞腿洗淨去骨。

• 2、切丁，用料酒，蠔油，鹽，雞粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，澱粉抓勻醃製。

• 3、準備小料，蒜，幹辣椒，花椒。

• 4、起鍋，放少許油煎炒雞腿肉丁。

• 5、炒熟後盛出備用。

• 6、鍋中留底油下入蔥蒜幹辣椒，辣豆瓣醬炒勻出紅油。

• 7、下入炒熟的雞丁。

• 8、翻炒均勻，放點糖，少許醋，香油。

• 9、下入熟花椒和熟花生米翻炒均勻即可。

• 10、成品！

小竅門

這款家常版辣子雞丁，不用過油，方法簡單，更健康！