紅燒鰱魚身怎麼做|紅燒鰱魚身的做法

“買一條鰱魚，有點大，一次又吃不完，於是分開做了兩次，紅燒鰱魚身，剁椒鰱魚頭，味道真不錯，每次都吃光。用了西紅柿替代醋，味道極其的鮮美，酸甜適口，特別適合身體瘦弱、食慾不振的人，魚肉嫩而不膩，開胃、滋補，經常食用能抗衰老，美容養顏哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鰱魚身的做法步驟

• 1、整隻鰱魚去鱗去內臟洗淨

• 2、一分為二，留魚身，兩面抹上少於鹽和麵粉

• 3、西紅柿洗淨切塊

• 4、炒鍋熱油，下入鰱魚煎

• 5、兩面煎透

• 6、取小碗將蔥姜、白酒、醬油、鹽、白糖調勻，與西紅柿一起西紅柿加入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉

• 7、大火收汁

• 8、出鍋裝盤。

小竅門

1.用西紅柿替代醋，不用在加醋了。
2.記得小火慢燉才入味