“魚腹肥美、鮮香、刺少、紅燒鰱魚腹肉質鮮嫩、味道鮮美,也是一款宴客佳餚。”
1、鰱魚腹洗淨去鱗,控去水份。
2、切薑末、蔥末、蒜末備用。
3、鍋中加入適量食用油、料酒、生抽、蠔油、加入適量開水燒開再下入鰱魚腹燒製。
4、鍋中放入薑末、鹽。
5、燒至濃稠汁加入蒜末。
6、加入少許雞精、撒上細蔥碎調味出鍋。
7、出鍋的成品紅燒鰱魚腹,魚肉鮮嫩、味道鮮美。