1、豬肉和鮮蝦放一起剁碎。
2、放入料酒,生抽,老抽,鹽,攪拌均勻,醃製15分鐘。
3、放入剁碎的荸薺,攪拌上勁。
4、團成丸子狀。
5、鍋中放適量油,放入丸子炸至兩面金黃。
6、另取一鍋,燒開水,加一點鹽和油,放入油菜燙一會。
7、油菜和丸子擺入盤中。
8、鍋中放少量的水,加生抽,老抽燒開,放水澱粉勾芡,做成澆汁。
9、澆汁淋在丸子上,撒香油即可。