“20141月11日是我家文文9週歲生日在這祝他生日快樂身體健康學習進步每到這一天我都會有些異樣的感覺，9前他來到人間的情景恍如昨天。我會照例向他念叨一邊他出生時的情景，艱苦歲月中親人們給予我和他的幫助與關愛；當然今年的生日媽媽我會照例給他親手做一款他最喜歡的海綿寶寶生日蛋糕,還會送給他渴望的喜愛的禮物！
今年我也不例,用文字和圖片記錄你生活的點點滴滴,為他寫的文字，照的相片彙編起來，作為一個特殊的禮物送給他,隨著時間流逝,我會慢慢的變老,鮮花會慢慢的凋謝,而圖片和文字會永恆,親情永遠會伴著他前行.”
1、一個10寸的蛋糕的比例是12個雞蛋白砂糖250克糖125克油牛奶150克低粉180克，其中拿出60克白砂糖是和麵糊攪拌的這樣烤出來很鬆軟嫩
2、蛋清分離裝蛋清盤要清洗乾淨不能粘有油和水粘有油和水蛋清不能打發的
3、蛋清分離裝蛋清盤要清洗乾淨不能粘有油和水粘有油和水蛋清不能打發的
4、先把蛋黃攪拌均勻1、放入白砂糖60克攪拌均勻2、再加入牛奶150克攪拌均勻3、再加入油125克攪拌均勻4、再加入底粉240克攪拌均勻注意底粉最好過篩。這樣就成了麵糊。
5、將盤裡的蛋清放入2克鹽幾滴醋用打蛋器打我用3檔打剩下的白砂糖克糖分三次加入打到呈現大泡泡第一次加入1/3的白砂糖再打兩分鐘再加入第二次加入1/3的白砂糖再打三分鐘再加入第三次加入1/3的白砂糖打2分鐘然後用最高檔打7到8分鐘左右蛋清就打發了拿起盤子倒扣蛋發不會滑掉下這樣就算成功了
6、然後用打好的1/3蛋清去攪拌麵糊不能畫圈圈的攪要切的方式攪從上到下的切拌均勻後下面是加入1/3的蛋發拌均勻
7、再將剩下的蛋發再加入剛剛拌好的麵糊裡也是要上到下的切拌均勻，是我拌到的麵糊
8、倒入蛋糕模具裡用力敲振幾下振出大泡泡然後在放進烤箱烤箱要提前用預熱放底層烤火力200度烤40分鐘再調到180度烤20分鐘烤好後拿出來倒扣蛋糕等蛋糕完全涼了才掀起來這樣才不會回縮.
9、打發淡奶油
10、中間鋸開，抹上淡奶油鋪上切好的黃桃果肉，再黃桃果肉上抹上淡奶油，蓋上另一片蛋糕胚，壓平，用淡奶油抹平蛋糕。
11、我的畫畫技術很爛，我先用牙籤畫出海綿寶寶的輪廓，再用拉線膏構出眼睛.鼻子.嘴巴.
12、領帶是草莓拉線膏
13、打發180克金鑽奶油
14、調色，進行裱花
15、以上一個10寸的海綿寶寶生日蛋糕就完成了
16、開動了
17、唱著生日歌
18、又張大一歲了，在新的一年祝願文文身體健康學習進步
千里飄香谷
