團圓飯四喜丸子的做法 團圓飯~四喜丸子 團圓飯四喜丸子怎麼做

“四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。過春節做它也是喜慶吉祥之意。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

團圓飯四喜丸子的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、饅頭半個捏碎。

• 3、肉切碎、蔥切碎、饅頭碎放一起。

• 4、加蠔油、生抽、料酒、鹽、雞蛋、澱粉。

• 5、朝一個方向攪打上勁兒。

• 6、取一大勺餡在手掌，揉成大丸子，在兩個掌間輕輕拍打結實。

• 7、油熱下入炸至金黃。

• 8、取出。

• 9、鍋中留底油，下入蔥塊薑片、八角、香葉炒香。

• 10、加水加生抽、白糖、老抽、鹽慢燉30分鐘收湯。

• 11、湯沒了關火。

• 12、放入鋪了生菜葉盤中，澆上剩餘湯汁。

• 13、四喜丸子。