焗金不換雞腿的做法 又做焗金不換雞腿 焗金不換雞腿怎麼做

“下飯菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焗金不換雞腿的做法步驟

• 1、就這些材料，還有蒜頭大約3瓣沒有拍照。姜、蒜都要用刀背拍一下。能讓味道更好的析出。

• 2、需要注意的：這麼多雞塊，大約只需用這麼多冰糖。冰糖只是起到提鮮增加色澤作用，不要讓冰糖搶了味道。

• 3、金不換是自家種的，非常好種，是我們潮汕人炒海鮮必備的神草。各位感興趣的話可以去某寶買種子。這裡需要用鹽水泡一下，起到清潔作用。撈出備用。

• 4、雞塊入沸水汆燙一下（這裡不不用砂鍋，砂鍋是等下用來焗的），這一步是起到清潔作用，汆好撈出雞塊備用。

• 5、砂鍋+姜塊、蒜頭、醬油、冰糖、鹽、雞塊、清水（清水建議和雞塊用高，圖片我下得有點少，中途又加了些水）蓋蓋，中小火焗到收汁，筷子能輕易插到雞肉。就可以下一步了。建議中途一定要開啟蓋子看看，攪動一下，注意下有沒有粘鍋和收汁情況。

• 6、下白酒2茶匙，和金不換，蓋蓋，再煮5秒，關火，燜1分鐘就可以享用了，非常下飯哦。