“雞蛋是家常菜,要把家常菜變成私房菜,靠的不是廚藝,而是創意。沒有做不到,只有想不到!”
1、4個雞蛋加適量生粉,鹽,胡椒粉,打散。這裡的蛋液足夠做20個蛋盒的。
2、洗乾淨的金針菇先用滾水灼1分鐘,控幹水分,備用。
3、煎雞蛋專用平底鍋(約摸是巴掌大小)熱油後轉小火,倒一勺蛋液,看表面即將凝固時,放上適量金針菇,蛋皮對摺續煎半分鐘即可
4、全部煎好後,擠上番茄醬或者辣醬。圖一的蛋液足夠煎20個的。